Домашний майонез на молоке :: :: :: Страница 1 из 4 • • • 1, , , автор Лилёша в Чт Апр 28, 2011 10:47 amЧестно говоря я не думала, что получится, потому без пошаговых фото. Мне нужен был майонез, но он, как на зло закончился. Яиц было всего три и жалко было их тратить и, как по волшебству я наткнулась на этот рецепт! Многих смущают сырые яйца в майонезе, а это майонез готовится вообще без яиц! Всё, что нужно это молоко, растительное масло и... погружной блендер, да, да не миксер, а именно погружной блендер! И приготовление - чудо! Не нужно вливать масло чайными ложками или тонюсенькой струйкой, просто смешать блендером молоко и масло и через несколько секунд у вас получится густая эмульсия! И в рцепте написано, что этот майонез можно хранить в холодильнике в течении 10 дней, в общем одни восклицательные знаки! 150 мл. молока (у меня было 3% жирности, но жирность здесь не важна) 300 мл. масла растительного (любое рафинированное) 2-3 ч. л. горчицы (готовой) 1-2 ст. л. лимонного сока (можно заменить любым уксусом, например - яблочным или винным) 0,5 ч. л. соли (по вкусу) Молоко комнатной температуры (это слова автора, я брала холодное из холодильника), вылить в высокий стакан для блендера...растительное масло можно брать любое! В общем с маслом можно экспериментировать - у всех ведь вкусы разные!Влить в стакан с молоком растительное масло........и взбить блендером (не миксером).... буквально через 5-7 секунд вы увидите, как у вас получилась густая эмульсия!!!! Для меня это было чудо!!!!Затем добавляем соль, лимонный сок и горчицу и снова взбиваем блендером 5 секунд! Всё!!!!!!!! Выход пол литра))))Попр
Комментариев нет:
Отправить комментарий